Bak & Stök

Igår bakade vi pepparkakor och kokade knäck och sesamkola. C:s pepparkakor blev mycket tjusiga och välformade, jag stod och svor över den klibbiga knäcksmeten. Varenda år gör jag samma sak, jag tänker att knäck är ju inga problem och så sätter jag igång. Det går bra tills jag ska hälla upp det i formarna. Det går inte! Tolv knäck blev det i år och trettio pepparkakor. Men godast blev nog nästan min sesamkola. Den blev bra iallafall. Här är receptet (som jag komponerat själv):

1 dl socker
1 dl ljus sirap
50g smör
3/4 dl skalade vita sesamfrön

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, blanda i sirap och socker och låt koka kraftigt utan lock i 5-7 minuter tills smeten tjocknat något.
Rosta sesamfröna gyllene i en stekpanna. Blanda sesamfröna i smeten. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och låt stelna. Sedan kan man skära den i bitar och slå in i papper, det gjorde jag. Kolan smakar nästan som Risentas sesamkakor, men sega i konstistensen och godare.

Visst kan man inte köpa knäck i affären? Knäck knockar ju ischoklad och det finns att få tag på. Jag kanske ska slå mig in i knäckbranchen? Eller inte...